Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It's appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes yummy. Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo is something which I've loved my whole life. They're fine and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo estimated approx 200'.

To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo using 27 ingredients and 15 steps. Here is how you can achieve it.

Esta receta va dedicada a mi Restaurante favorito de Madrid, el Restaurante Shalakabula. Un Restaurante regentado por el Chef Juan Sánchez y su mujer y Jefa de Sala Natalia Sánchez en el que han apostado por dar una comida creativa y con mucha personalidad, en el que se fusiona cocina de mercado con un toque cosmopolita. Aparte de todo esto, se completa la plantilla de todo un equipazo. Esta receta, aunque ligeramente versionada, básicamente está copiada del Chef y en estos tiempos difíciles para los hosteleros y autónomos en general, es un honor para mí dedicársela a ellos...un día menos para visitaros.

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo:

1. 1000-1200 g Pollo (4 Cuartos Traseros de Pollo)
2. 1 Cucharadita Postre Pimienta Negra
3. 1 Cucharadita Postre Cebolla en Polvo
4. 1 Cucharadita Postre Ajo Perejil en Polvo
5. 1 Cucharadita Postre Curry en polvo
6. 1 Cucharadita Postre Jengibre en Polvo
7. 1/2 Cucharadita Postre Pimentón Picante
8. 1 Cucharadita Postre Pimentón Dulce
9. 1 Cucharadita Postre Hierbas Provenzales
10. 20 g Aceite de Oliva Virgen Extra (4 Cucharadas A.O.V.E.)
11. 40 g Salsa de Soja (4 Cucharadas Soperas de Salsa de Soja)
12. 16 g Miel de Naranjo (2 Cucharadas Soperas de Miel)
13. 70 g Zumo de 1 Naranja Exprimida a mano
14. 200 g Cebolletas (1 Cebolleta)
15. 240 g Cebolla (1 Cebolla)
16. 8 g Ajo (2 dientes de Ajo)
17. 10 g Caldo de Pollo Concentrado (1 Pastilla de Caldo de Pollo)
18. 800 g Patatas (Guarnición)
19. 4 Cucharadas A.O.V.E. (para asar las Patatas)
20. Adobado para las Patatas Gajo:
21. 1 Cucharada Agua
22. 2 Cucharadas A.O.V.E
23. 1 Cucharada Sal Rasa
24. 1 Cucharadita Hierbas Provenzales en polvo
25. 1 Cucharadita Pimentón de la Vera
26. 1 Cucharadita Ajo Perejil
27. 1 Cucharadita Orégano

Steps to make to make Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo

1. Se pone a calentar el horno a 100ºC.
2. Se le dan un par de cortes en el muslo y otro par de cortes en el espinazo a cada cuarto trasero de pollo y se ponen en una fuente de hornear y se cubrirá de papel albal (tipo papillote).
3. En un cuenco, ponemos todas las especias junto con la pastilla de caldo de pollo y se machaca y se mezclan.
4. Cortamos la cebolleta y la ponemos como base del pollo dentro del paquete de papel de aluminio junto a los ajos pelados y machacados.
5. Añadimos al pollo, una vez que hayamos colocado la cebolleta cortada en la base junto a los ajos machacados, el chorro de A.O.V.E., las 4 cucharadas de Salsa de Soja, las 2 cucharadas de miel y el Zumo de la Naranja. Por último añadimos la mezcla de especias por encima y lo mezclamos todo bien para que se impregne.
6. Lo introducimos al horno (a 100ºC) y lo dejamos 30’ con el paquetito de papel de aluminio cerrado.
7. Pasados 30’ lo sacamos, abrimos el paquetito, salseamos con su jugo y lo damos la vuelta volviéndolo a cerrar. Volvemos a meterlo 30’.
8. Hacemos lo mismo. Salseamos con su jugo y lo damos la vuelta. Lo metemos otros 30’.
9. Pasados de nuevo otros 30’, volvemos a salsear y lo damos la vuelta, volviendo a meterlo otros 30’ (serán dos horas aproximadas a baja temperatura)
10. Pasados los 30’, en total 2 horas aproximadas, lo volvemos a dar la vuelta, pero en esta ocasión subiremos el horno a 220ºC y dejaremos abierto el paquetito de papel de aluminio con la piel hacia arriba (en este momento meteremos también las patatas gajo). Lo dejamos así 20’. Después le damos la vuelta de nuevo para dejarlo con la piel hacia abajo y lo ponemos de nuevo a 220ºC otros 20’. Por último lo subimos a 250ºC y lo dejamos con la piel hacia arriba 10’
11. Mientras se hace el pollo en el horno, se pone en un Bol la Cucharada de Agua, las dos de A.O.V.E., la de Sal, las Cucharaditas de Hiervas Provenzales, Pimentón de la Vera, Ajo-Perejil y Orégano. Lo Removemos bién con una cucharita e introducimos las Patatas, previamente peladas, lavadas y cortadas en gajos más o menos del mismo tamaño (un dedo corazón de ancho aproximadamente). Mezclamos todo muy bien.
12. En una fuente colocamos sobre papel de hornear las Patatas Gajo, bien distribuidas. La mezcla que ha sobrado de las especias en el bol, añadimos una par de cucharadas más de A.O.V.E., removemos y lo echamos por encima de las patatas.
13. En el horno cuando metamos el pollo a 220ºC, introducimos la fuente con las patatas en la parte baja del horno. Lo dejamos así 20’. Pasado este tiempo, damos la vuelta a todos los gajos, regamos con un poco de A.O.V.E. por encima y volvemos a introducir otros 20’. Después las sacamos y reservamos para sincronizar con el pollo en un último calentón a 200ºC de 5’
14. Separamos los cuartos traseros y los reservamos dentro del horno a 200ºC para que se mantenga el calor y por otro lado, quitamos y despreciamos los ajos y el resto (jugos y cebolletas) se pasan por la batidora. También introducimos en el horno las patatas gajo para sincronizar y poder servir todo caliente. Dejamos calentar 5’.
15. Se emplata poniendo el pollo en el centro, las patatas gajo en un lado y por un lateral del pollo se salsea.

As your experience and self-confidence grows, you will certainly discover that you have a lot more all-natural control over your diet regimen as well as adjust your diet regimen to your personal tastes with time. Whether you wish to offer a dish that uses less or even more ingredients or is a little basically zesty, you can make straightforward adjustments to accomplish this objective. Simply put, start making your dishes on time. When it comes to basic food preparation abilities for beginners you don't require to discover them however only if you grasp some basic food preparation techniques.

This isn't a full guide to quick as well as very easy lunch recipes but its great something to chew on. With any luck this will get your imaginative juices flowing so you can prepare tasty dishes for your household without doing a lot of square meals on your journey.

So that's going to wrap it up for this special food Simple Way to Make Speedy Pollo Asado a Baja Temperatura Shalakabula con Patatas Gajo. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!